Les animaux sont des êtres vivants hétérotrophes car se nourrissant de substances organiques, à la différences des végétaux qui sont autotrophes. Ce sont êtres complexes et multicellulaires qui sont regroupés en différentes classes appelées « Espèces ». Parmi les espèces on y trouves les mammifères, oiseaux, poissons, reptiles, mollusque,…et pour chaque espèces différentes sous-espèce. Par exemple pour les mammifères nous retrouvons les canidés (chiens, loups,…), les félins (chats, lynx, tigre, lion, léopard, guépard, serval, caracal, ocelot…), les bovidés (vaches, taureaux, veaux, moutons, gazelles, buffles, bisons…), et bien d’autres.
Ici nous parlerons essentiellement des animaux qui peuvent être domestiqué.